Какви препарати са необходими за ресторант и заведение
Хигиената в ресторанта е въпрос не само на добро впечатление, но и на безопасност на храните и спазване на изискванията по HACCP. В това ръководство ще разгледаме какви препарати са необходими за ресторант — организирано по работни зони.
Кухня
Кухнята е сърцето на ресторанта и зоната с най-строги изисквания:
- Обезмаслители за фурни, грил, фритюрници и аспиратори (кухненски препарати)
- Препарат за неръждаема стомана (инокс) за работни повърхности и оборудване
- Препарат за съдомиялна машина (миещ и изплакващ)
- Дезинфектант за повърхности в контакт с храна
Санитарни възли
- Санитарен препарат против котлен камък за WC и мивки (санитарни препарати)
- Течен сапун и дозатор за миене на ръцете (дозатори за сапун)
- Хартиени кърпи за ръце и тоалетна хартия (кърпи за ръце)
Зали и подове
- Универсален препарат за маси, столове и повърхности (универсални препарати)
- Препарат за под според настилката (препарати за под)
- Препарат за стъкла за прозорци и витрини (препарати за стъкла)
Консумативи
Не забравяйте разходните материали: ръкавици за еднократна употреба, кърпи от микрофибър (с цветово кодиране по зони) и чували за отпадъци.
HACCP насоки
За заведенията е задължителна система за самоконтрол по HACCP. Прочетете ръководството ни за дезинфекция на повърхности по HACCP и разберете разликата между почистване и дезинфекция.
Обобщение
Минималният набор за ресторант: обезмаслител, препарат за инокс, препарат за съдомиялна, дезинфектант, санитарен препарат, универсален препарат, препарат за под, препарат за стъкла, течен сапун, хартиени изделия, ръкавици и кърпи.
Разгледайте каталога с професионални препарати или се свържете с нас за оферта според вашето заведение — клиентски цени, фактура с ДДС и доставка с Econt.